Spitzenforschung für kulinarische Revolutionen
Unsere Forschung verbindet Wissenschaft, Innovation und Nachhaltigkeit. Bei Luminös Yield formen wir die Lebensmittelwelt von morgen.
Unsere Forschungsbereiche
Pflanzenbasierte Textur-Optimierung
Neue Methoden der Texturierung machen pflanzliche Alternativen geschmacklich und sensorisch einzigartig.
Fermentation & Fermentationsbiologie
Präzise gesteuerte Prozesse für innovative Geschmacksprofile und höhere Gesundheitseffekte.
Digitalisierte Rezeptentwicklung
Wir verwenden Machine Learning und Sensorik für neue Rezeptkategorien und personalisierte Ernährungskonzepte.
Nachhaltige Proteinquellen
Fokus auf ressourcenschonende alternative Proteine für die Ernährung von morgen.
Unsere Technologien und Methoden
- Analytische Hochleistungsverfahren
- Mikrobiologische Prozessinnovation
- Sensoriklabore auf aktuellem Stand
Forschungsergebnisse
Mehr als 25 wissenschaftliche Publikationen, mehrere Innovationspreise und über 10 erfolgreich in die Industrie transferierte Verfahren seit 2021.
Forschungskooperationen & Ressourcen
- Individuelle Projektentwicklung mit Start-ups, Unternehmen und Hochschulen
- Modern ausgestattete Labore und Versuchsflächen
- Betreuung durch erfahrene, internationale Forschungsteams